大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于酒米窝料排行榜第一名，酒米这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.米

2、酒米中的“米”不仅仅是指我们通常所说的大米。酒米中的“米”包括小米、大米、大米、玉米渣、小麦、高粱、玉米豆等。

(资料图片仅供参考)

3、根据不同的鱼种，不同的大小，不同的垂钓环境，选择合适的“米”。比如钓鲫鱼小鲤鱼要用小米玉米渣酒米，

4、钓20斤左右的青鱼草鱼要用小麦玉米豆酒米。在有流水的环境中，应选择体积和密度稍大的谷物。

5、最好选择当年的新粮，因为当年的新粮比老粮能吸收更多的溶液，产的酒米效果更好。除了新鲜，还要求谷物干燥无霉变。

6、酿造酒米粮食可以生吃，也可以炒。如果是炒的，要求慢炒，千万不要搅拌，切记不要用油腻的锅。炒制可以使粮食作物完全干燥，杀菌灭活，增加风味。

7、2.葡萄酒

8、首先你要了解酿酒酒米中的香精是酒精和酒中的各种芳香物质，酒精还起到溶剂、粉末、防腐剂的作用。葡萄酒中的添加剂和芳香物质溶解在乙醇中，与水有很强的互溶性。

9、添加剂的味道可以带到很远的地方，起到诱鱼的作用。

10、低度白酒和高度白酒各有千秋。低度葡萄酒(40度左右)适合现酿酒米。即使酿造时间短(3个月以内)或者酒量太大，也不会死窝。这种酒酒米适合人工养殖的鱼。

11、建议酿造打算长期存放的高度酒(50度以上)酒米(3个月以上)。这种白酒酒米适合户外垂钓或黑洞垂钓。

12、市场上有很多种酒。酿造酒米是用粮食和酒曲酿造，蒸馏后勾兑的白酒的最佳选择。一般选择浓香型、酱香型、特香型，不建议使用未经勾兑的蒸馏酒。

13、由于勾兑酒富含风味芳香物质，用其酿造的酒米风味更好。笔者在酿造时会购买上述风味的廉价白酒酒米，因为这种白酒的芳香成分足够酿造酒米，

14、没必要花太多钱去酝酿酒米。

15、酒的量是根据被酿造者的干湿程度来控制的酒米。通常浸泡一斤小米会加2两白酒，酿造的酒米是干的，没有硬核。

16、如果需要酿造湿润的酒米，可以增加葡萄酒的比例。

17、3.糖

18、糖是冲泡时可选的配料酒米，因为“甜”对不同品种、不同健康状况的鱼的作用不同。在某些情况下，它可以吸引鱼类，在其他情况下，它可能会排斥鱼类。

19、还有就是长期存放的酒米一旦受到污染，糖类可能会加快酒米的变质。泡制的酒米在短期内会被使用可以加糖，长时间储存的酒米不建议加糖。

20、加糖的话首选是蜂蜜，蜂蜜含有丰富的矿物质、氨基酸以及维生素，建议添加没有经过加工的天然蜂蜜。红糖富含维生素和微量元素也是很好的选择。

21、4、容器

22、容器要具有很好的密封性、耐腐蚀性，要反复洗干净不要有油。可以使用塑料的或者PE容器，如果要长期储存酒米的话（3个月以上）建议使用玻璃容器。因为长时间存放，

23、塑料中的成分可能会溶解在酒里，散发出异味及有毒物质，导致酒米的效果减弱或适得其反。

24、5、添加剂

25、小药（香精）在酒米中起增强酒米味型的作用，但是用量不好掌握，一旦加入的小药味型不对路或者用量过大就会导致死窝。其实白酒中的芳香物质已经具有足够的香型，

26、所以制作酒米时小药可以选择性添加。小药(香精)有很多种味型，奶香、草莓、蛋奶、玉米、椰奶、红薯、大麦、麝香等等。应该根据天气、水域、对象鱼种等情况来进行选择。小药分天然和化学的两种，

27、首选天然香精。

28、泡制酒米常用的几种中药包括丁香、山奈、大茴香等等，互联网上关于中药泡制酒米的配方有很多，仁者见仁智者见智，这里就不做过多的介绍了。

29、如果要泡制中药酒米，应该先泡制药酒，再用药酒泡制酒米。

30、胭脂红、柠檬黄等都是大家常用的酒米着色剂。色素酒米在水中会刺激鱼的感官，引起鱼的注意，从而起到一些诱鱼的作用。

31、制作流程：

32、用料：1公斤小米，一包VB(市面上常见的那种就行，大约2元/包)，80克蜂蜜，200-300毫升，38度白酒

33、泡制方法：

34、1、先取200ml白酒加入80克蜂蜜一包VB混匀。

35、2、选一个足够大，把米加倒入之后还能有30%左右空间剩余量的容器

36、3、把米倒入容器中，加入调好的溶液，盖上盖子摇匀密封好。（如果容器没有盖子，需在盆中搅拌均匀后再放入）

37、4、泡制酒米会产生气体，需要隔几天打开盖子放掉里面的气体，避免胀破容器。同时还需要重新摇匀或上下颠倒容器，让每一粒米都能充分与溶液接触，使泡制的酒米更加均匀。

38、5、一般3天左右即可使用。

以上就是酒米这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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